榴槤

榴槤，令人如痴如醉、神魂顛倒，也令人敬而遠之、恨之入骨。但我們對牠瞭解有多深呢？
榴槤(Durio Zibethinus Murr)，又名韶子、麝香貓果。牠是一種熱帶水果。原產地在馬來西亞、印度、汶萊，目前在泰國、越南、台灣以及中國大陸均有栽培種植。其中以泰國產量最大，品質優良，出口最多。
榴槤有「果王」之稱，源自於婆羅洲郡島，主要生長在泰國、馬來西亞等地，樹高十五至二十米，體積大。葉片長圓，頂端較尖，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，多刺，果肉是由假種皮的肉包組成，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。營養豐富。
隨鄭和下西洋的馬歡在《瀛涯勝覽》記述蘇門答剌國的榴連「賭爾焉」：「有一等臭果，番名『賭爾焉』，如中國水雞頭樣，長八九寸，皮生尖剌，熟則五六瓣裂開，若臭牛肉之臭，內有粟子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。」
成熟後自然裂口的榴槤，存放時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，就是變質了。未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的氣味。榴槤是一種典型的熱帶水果，產地為泰國、馬來西亞等。某些品種的榴槤不可以採摘，否則不能繼續成熟，果樹也會受損傷。只有等其成熟後自己落下。
人類對榴槤的氣味有非常極端的嗅覺反映，一部分人認為非常芳香，愛吃的人覺得很香，越吃越愛吃，越吃越上癮；而另一部分人認為惡臭無比。它的種子也可以吃。
因榴槤含糖較高，因此，糖尿病患者、應少吃，尤其不要與酒同吃。榴槤含鉀較高，故腎病、心臟病應慎吃。榴槤性溫熱，故咽干舌燥、喉痛乾咳、熱病體質、陰虛體質者應慎用。