盆菜宴

　　明天我會參加學校舉辦的一個名為「兔年好運盆菜宴」的活動。時間是一時至三時，而地點就是本校禮堂。這個活動除了可以吃盆菜，還有話劇及舞蹈表演、更有老師的精彩表演。通告還寫有遊戲和大抽獎，獎品豐富，包括：現金大利是、名貴海味、家庭電器等。而食物就有：炭燒至尊燒鵝、自養走地雞、茄汁本灣明蝦‧‧‧‧‧‧多不勝數。
　　盆菜宴大家聽就聽得多，究竟有沒有吃過呢？又知不知道什麼是盆菜宴呢？盆菜是香港新界的圍村原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入伙、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。 盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，現時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鱔乾等。當中炆豬肉是整個盆菜的精粹所在，亦是最花工夫製作的。盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。雖然傳統上盆菜以木盆盛載，但現時大部份經已改用金屬盆或者陶瓷盆，方便食用之前加熱消毒。
　　中史剛剛學了南宋，原來盆菜與南宋是有關連的。南宋末年，元朝軍隊南下，宋帝昺聯同陸秀夫、張世傑等人南逃避難。當他們路經香港新界錦田一帶的圍村時，得到村民盛情款待。但在倉猝之間，村民找不到足夠的器皿盛載食物，只好使用大木盆將菜餚放在一起，發展成盆菜。從此之後，每逢大時大節，村民都會享用盆菜。